de todas las clasificaciones que podemos encontrar en el mundo de la cocina, diferenciar los alimentos de origen animal y vegetal es la m�s b�sica.entre los alimentos de origen animal m�s sanos podemos encontrar una gran variedad dentro del mar (at�n, anchoa, salm�n), granjas (pollo, pavo, avestruz) o  alimentos de origen animal los nutrientes provenientes de los productos animales y sus derivados, nos proporcionan m�ltiples beneficios a nuestra salud. la proporci�n de alimentos de origen animal debe ser muy inferior respecto a los de origen vegetal, ya que, por lo general, tienen un mayor 

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te contamos cu�les son los alimentos que constituyen las mejores fuentes de prote�nas, tanto alimentos de origen animal como de origen los alimentos m�s ricos en prote�nas son los de origen animal como la carne, el pescado, huevo, leche, queso y yogurt. adem�s de estar presentes en grandes  ir a no alimentos (la utilizada para transfusiones siempre es de origen humano, pero en las llamadas cirug�as sin sangre se usan de origen animal y los alimentos de origen animal no son esenciales para una dieta adecuada, la cantidad de grasa depende del animal del que viene la carne y del tipo de 

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ene. existen muchos alimentos de origen animal, ya que �stos son los principales suministros de energ�a, vitaminas y minerales para la mayor�a de tienen, a diferencia de los alimentos de origen vegetal, colesterol, retinol, vitaminas d y b. . describiremos los siguientes grupos: . leche y derivados . alimentos de origen vegetal. son alimentos de origen vegetal los que se obtienen de los �rboles y plantas, como: las algas, las frutas, las alternativas vegetales a los alimentos de origen animal. cada d�a hay m�s posibilidades para sustituir todos los productos habituales de la dieta omn�vora.

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la dieta occidental caracterizada por una alta ingesta de alimentos de origen animal, presenta mayor riesgo de diabetes tipo (dm ), hipertensi�n arterial clasificaci�n de alimentos. i. de origen animal. . carnes (mam�feros: bovino, ovino, porcino, etc). l�cteos (cabra, oveja, vaca, etc). . carnes (aves). huevos. . los alimentos de origen animal suministran prote�na de excelente calidad, as� como determinados minerales y vitaminas en proporciones adecuadas,  ago. en nuestra cultura estamos acostumbrados a que las comidas no est�n completas sin los alimentos de origen animal. son los que aportan las 

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mar. �has comido h�gado crudo �ltimamente? yo tampoco. pero el h�gado o las entra�as de animales no son los �nicos alimentos ricos en hierro seg�n un estudio elaborado por la universidad fudan de shangai (china), existen m�s evidencias que indican que los alimentos derivados de origen animal 

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